El restaurant de Can Buch neix amb la filosofia de compartir la vida de pagès. La nostra premissa bàsica és compartir l'amor per la natura, les verdures i els productes que durant l'any cultivem i conservem per a tu. Creiem en els productes de temporada, en allò que la terra ens dóna en cada moment perquè és qui millor saber el que el nostre cos necessita a cada època. Conreem la major part dels productes nosaltres mateixos, al nostre hort ecològic i de permacultura. La resta provenen de productors de proximitat amb els que tenim relació d'amistat. El nostre xef, Federico, transmet tots aquests valors i aquesta sensibilitat als plats mitjançant una carta d'autor sana, creativa i amb identitat. Una cuina amb molt d'amor, transparència i on el principal protagonista és el producte de qualitat i 100% ecològic. Hem creat un menú que transmet la nostra manera de viure: un menú de productes artesans, ecològics i de proximitat.